Foto Rinderfilet auf geröstetem Gemüse von WW

Rinderfilet auf geröstetem Gemüse

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Schnell gemacht, für alle die, die ein zartes Rinderfilet mögen.

Zutaten

Zucchini

1 Stück, klein

Paprika

1 Stück, klein, gelb

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

3 Stück

Öl, Olivenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Rinderfilet

125 g

Salat, Rucola/Rauke

1 Hand voll, klein

Essig, Balsamicoessig

1 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zucchini waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in breite Streifen schneiden. Gemüse auf einem Backblech verteilen, mit 1 TL Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten garen.
  2. Grillpfanne erhitzen. Steak mit restlichem Öl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Steak in der Pfanne von beiden Seiten je 2 Minuten (blutig) oder 3 Minuten (medium) garen.
  3. Rucola waschen und trocken schleudern. Gemüse mit Rucola mischen, mit Essig beträufeln und mit Steak servieren.

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