Foto Ratatouilleaufstrich von WW

Ratatouilleaufstrich

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieser frische Aufstrich steckt voll knackigem Gemüse und wird mit Kräutern der Provence verfeinert.

Zutaten

Zucchini

100 g

Paprika

80 g, gelb

Auberginen

150 g

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Tomaten (Konserve)

150 g, stückig

Tomatenmark

1 TL

Jodsalz

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zucchini, Paprika und Aubergine waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und mit Knoblauch hacken.
  2. Zucchini-,Paprika- und Auberginenwürfel mit Zwiebel und Knoblauch fettfrei in einer Pfanne ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Tomatenstücke zugeben, aufkochen lassen, Tomatenmark einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Gemüsemischung mit Kräutern der Provence verfeinern und ca. 3 Minuten offen einköcheln lassen. Ratatouilleaufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.

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