Quarkplinsen mit Apfelkompott

Name: Quarkplinsen mit Apfelkompott
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1000 g Äpfel (z. B. Boskop); 1 EL Zitronensaft; 1 Päckchen Vanillezucker; 0.5 TL Zimt; 50 ml Wasser; 4 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 500 g Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe); 80 g Mehl, Weizenvollkornmehl; 80 g Zucker; 4 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl; 1 TL Puderzucker

Points®

Gesamtzeit

30 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Kleine Pfannkuchen mit selbstgemachtem Apfelmus.

Zutaten

Äpfel

1000 g, (z. B. Boskop)

Zitronensaft

1 EL

Vanillezucker

1 Päckchen

Zimt

½ TL

Wasser

50 ml

Eier, Hühnereier

4 Stück, Gewichtsklasse M

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

500 g

Mehl, Weizenvollkornmehl

80 g

Zucker

80 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

4 TL

Puderzucker

1 TL

Anleitung

Äpfel vierteln, entkernen, schälen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft und Wasser in einen Topf geben, mit Vanillezucker und Zimtpulver verfeinern und ca. 10 Minuten zugedeckt dünsten.
Eier mit Quark, Mehl und Zucker zu einem glatten Teig verrühren. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig bei niedriger Hitze portionsweise 20 Plinsen abbacken, dabei von jeder Seite vorsichtig ca. 2–3 Minuten braten. Quarkplinsen mit Puderzucker bestäubt mit Apfelkompott servieren.

Quarkplinsen mit Apfelkompott

Zutaten

Anleitung

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