Putenschnitzel mit Kohlrabipommes

Anleitung

1. Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. 2 TL Öl mit Salz, Pfeffer und 1 TL Paprikapulver verquirlen, mit Kohlrabistiften vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Kohlrabipommes im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 18–20 Minute backen.
2. Für den Tomatendip Tomaten waschen und würfeln. Tomatenwürfel in einem Topf mit Tomatenmark, Brühe, Apfelsaft, Essig und Senf ca. 15 Minuten einkochen lassen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Putenschnitzel abspülen und trocken tupfen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Putenschnitzel darin ca. 8–10 Minuten von jeder Seite braten. Mit Salz, Pfeffer und 1/2 TL Paprikapulver würzen. Putenschnitzel mit Kohlrabipommes, Tomatendip und Krautsalat servieren.