Foto Putenschnitzel auf Rucola-Papaya-Salat von WW

Putenschnitzel auf Rucola-Papaya-Salat

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Tolle Kombination: knusprig gebratenes Putenschnitzel auf fruchtig-würzigem Salat.

Zutaten

Rucola/Rauke

250 g

Papayas

3 Stück, klein (ersatzweise 1 Honigmelone)

Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh

480 g, (4 Stück)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Paprikapulver

1 Prise(n)

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Senf, klassisch

1 TL, körnig

Weinessig

1½ EL, Weißweinessig

Gemüsebrühe, zubereitet

150 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Honig

1 TL

Roggenvollkornbrot

4 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Rucola waschen und trocken schleudern. Papayas schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und würfeln. Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen und halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und Putenschnitzel darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Für das Dressing Senf mit Weißweinessig und Brühe verquirlen. Mit Honig, Salz und Pfeffer würzen. Mit Rucola und Papayawürfeln mischen. Schwarzbrotscheiben kurz toasten. Rucola-Papaya-Salat mit Putenschnitzel und Schwarzbrot servieren.

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