Putenschnitzel auf Kiwi-Walnuss-Sauce

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Eine raffinierte Rezeptur, unbedingt probieren!

Zutaten

Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh

480 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 EL

Zwiebel/n

2 Stück, mittelgroß

Sherry

1 EL

Weißwein, trocken

50 ml

Sojasauce

1 TL

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

5 EL

Curry

½ TL

Muskatnuss

1 Prise(n), gerieben

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kiwis

2 Stück

Walnüsse

4 TL, gehackt

Reis, Langkornreis, gegart

320 g

Petersilie

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Putenfleisch in kleine Schnitzel schneiden und im erhitzten Öl ca. 8 Minuten braten. Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  2. Zwiebeln hacken, im Bratfett kurz andünsten und mit Sherry, Weißwein und Sojasauce ablöschen. Saure Sahne und Currypulver in die Sauce einrühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Kiwis in Scheiben schneiden, vierteln, mit den gehackten Walnüssen zur Sauce geben, kurz erhitzen, mit den Schnitzeln anrichten und zum Reis servieren.

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