Putenfleisch im Wok mit Chili
5
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Bestimme die Schärfe selbst, verwende mehr oder weniger Chilischote als angegeben.
Zutaten
Reisnudeln, asiatisch, trocken
150 g, flach
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
600 g
Zitronen
2 Stück
Chilischote/n
2 Stück, rot
Knoblauch
1 Zehe(n)
Pflanzenöl
1 TL
Tomatenmark
2 EL
Asia-Gemüsemischung, ohne Fett (TK)
400 g, (aufgetaut)
Bambussprossen (Konserve)
220 g, Abtropfgewicht
Sojasauce
1 EL
Fischsauce
2 TL
Koriander
1 Bund
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und beiseitestellen.
2
Putenbrustfilet abspülen, trocken tupfen, in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Zitronen pressen, Chilischote waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Alles zum Fleisch geben und gut vermischen.
3
Öl in einem Wok erhitzen und Putenfleisch in mehreren Portionen je ca. 5 Minuten rundherum braten. Alle Putenstücke in den Wok geben, Tomatenmark dazugeben und ca. 30 Sekunden unter Rühren anbraten. Asiagemüse dazugeben und ca. 4–5 Minuten unter Rühren garen.
4
4 EL Wasser in den Wok geben. Bambussprossen abgießen und mit Soja-, Fischsauce und Nudeln unter das Gemüse rühren und erwärmen. Koriander waschen, trocken schütteln, klein schneiden und unterrühren. Putenfleisch aus dem Wok sofort servieren.
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