Foto Putenbraten mit Pflaumenfüllung von WW

Putenbraten mit Pflaumenfüllung

7
5
1
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
40 min
Garzeit
50 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Fruchtiger Putenbraten mit Kartoffeln und Bohnen, der sieht toll aus und schmeckt noch besser.

Zutaten

Pflaumen, frisch

400 g

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 1 cm)

Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh

800 g

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Senf, klassisch

1 EL, körnig

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 EL

Gemüsebrühe, zubereitet

400 ml, (2 TL Instantpulver)

Schalotten

2 Stück

Kartoffeln

800 g, festkochend

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

800 g, (TK)

Bohnenkraut

1 TL, gehackt

Honig

1 TL

Anleitung

  1. Pflaumen waschen, halbieren, Steine entfernen, die Hälfte in Würfel und restliche Pflaumen in Spalten schneiden. Ingwer schälen und hacken. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Putenbrustfilet abspülen, trocken tupfen, eine Tasche einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Pflaumenwürfel mit Ingwer, Senf, Salz und Pfeffer vermischen, Putenbrustfilet damit füllen und mit Holzspießen feststecken.
  2. Öl in einem Bräter erhitzen, Putenbrust darin ca. 6 Minuten von allen Seiten anbraten, 150 ml Brühe angießen und zugedeckt im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten garen. Schalotten schälen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Bohnen nach Packungsanweisung in Salzwasser mit Bohnenkraut garen.
  3. Bräter aus dem Ofen nehmen und Braten herausnehmen. Schalottenstreifen und Pflaumenspalten im Bratensatz ca. 2–3 Minuten anbraten. Mit Honig verfeinern und karamellisieren. Mit restlicher Brühe ablöschen, ca. 5 Minuten einkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln und Bohnen abgießen und mischen. Putenbraten mit Sauce, Bohnen und Kartoffeln servieren.

Jetzt mit meinWW™ starten