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Pflaumentorte

Pflaumentorte

11
Points®
Gesamtzeit
2 Std. 35 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein Boden aus weißer Schokolade! Wer schmilzt dabei nicht direkt dahin? Mit Pflaumen als Belag ein wahr gewordener Traum.

Zutaten

Weiße Schokolade

150 g

Cornflakes

100 g

Limetten

1 Stück, unbehandelt

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

300 g

Zucker

70 g

Gelatine Fix/Sofort-Gelatine

1 Packung(en), klein

Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)

200 ml

Pflaumenmus

6 EL

Pflaumen, frisch

400 g

Tortenguss, gezuckert

1 Päckchen

Wasser

250 ml

Anleitung

  1. Schokolade grob hacken und im warmen Wasserbad schmelzen. Cornflakes zerdrücken und unterheben. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) drücken und ca. 30 Minuten kalt gestellt fest werden lassen.
  2. Limettenschale abreiben und Limette auspressen. Frischkäse mit Zucker, Gelatine Fix, 1/4 Teelöffel Limettenschale und 1 TL Limettensaft verrühren. Sahneersatz steif schlagen und mit Pflaumenmus unter die Creme heben, sodass diese leicht marmoriert ist. Creme auf den Boden streichen und im Kühlschrank ca. 1 Stunde fest werden lassen.
  3. Pflaumen waschen, halbieren, Steine entfernen und Pflaumen in Spalten schneiden. Torte mit Pflaumenspalten belegen. Tortenguss nach Packungsanweisung mit Wasser zubereiten und über die Pflaumenspalten geben. Tortenguss ca. 30 Minuten kalt gestellt fest werden lassen und Torte servieren.

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