Foto Pfeffersteak mit Kartoffel-Fenchel-Gratin von WW

Pfeffersteak mit Kartoffel-Fenchel-Gratin

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Sie lieben Fleisch? Dann ist dieses Pfeffersteak genau das richtige für Sie!

Zutaten

Kartoffeln

300 g, festkochend

Knoblauch

1 Zehe(n)

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

150 ml

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskatnuss

1 Prise(n), gerieben

Fenchel

1 Knolle(n), mittel

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

40 g

Rinderhüftsteak

360 g, 2 Stück (à 180 g)

Pfefferkörner

1 TL, bunt

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Gemüsebrühe, zubereitet

75 ml, (1/2 Instantpulver)

Senf, klassisch

1 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Knoblauch pressen. Milch mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Knoblauch würzen und aufkochen. Kartoffelscheiben ca. 10 Minuten in der Milch vorgaren. Fenchel waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in Streifen schneiden. Fenchelstreifen in eine Auflaufform geben und mit heißer Kartoffel-Milch-Mischung übergießen. Mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten garen.
  2. Steaks trocken tupfen und mit Salz und buntem Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Steaks darin ca. 3–5 Minuten von jeder Seite braten und herausnehmen. In Alufolie wickeln und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  3. Bratensatz mit Brühe ablöschen und Senf einrühren. Sauce ca. 1–2 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pfeffersteak mit Sauce und Kartoffel-Fenchel-Gratin servieren. Nach Wunsch mit buntem Pfeffer bestreuen.

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