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Pfannkuchen mit Joghurt und Brombeeren

Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Schnell gemacht kommt dieses Gericht bei der ganzen Familie gut an.
Zutaten

Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett

190 g

Hühnerei/er

1 Stück

Vanillezucker

1 TL

Weizenmehl

60 g

Jodsalz

1 Prise(n)

Brombeeren

100 g, (aufgetaut, falls TK)

Honig

3 TL

Anleitung

  1. 150 g Joghurt, Ei und Vanillezucker verrühren. Mehl dazusieben, Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Die Hälfte der Brombeeren zerdrücken und unter den Teig rühren. Eine Pfanne erhitzen und Teig in 8 Portionen nacheinander abbacken. Dabei ca. 3 Minuten von jeder Seite garen. Warmhalten, bis die restlichen Pfannkuchen fertig sind.
  3. Je 4 Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit restlichem Joghurt, Honig und restlichen Brombeeren servieren.

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