Foto Penne Primavera von WW

Penne Primavera

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Gesundes, grünes Gemüse macht dieses Rezept zu einem Hochgenuss.

Zutaten

Spinat

200 g, vorzugsweise Babyspinat

Zuckererbsenschoten

150 g

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

½ Bund

trockene Nudeln

100 g, Penne

Jodsalz

1 Prise(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Erbsen

150 g, (TK)

Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (2 Prisen Instantpulver)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

100 g, mit Kräutern

Pfeffer

1 Prise(n)

Kresse

4 EL

Anleitung

  1. Spinat, Zuckererbsenschoten und Lauchzwiebeln waschen. Spinat trocken schleudern. Zuckererbsenschoten schräg halbieren und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zuckererbsenschotenhälften und Lauchzwiebelringe darin ca. 2–3 Minuten anbraten. Erbsen zufügen, mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten dünsten. Spinat unterheben und ca. 2–3 Minuten mitdünsten.
  3. Gemüsemischung mit Frischkäse verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und unterheben. Penne Primavera mit Kresse bestreut servieren.

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