Pellkartoffeln mit Rucolaquark
4
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Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Kräuterquark war gestern, heute bringt Rucola die Würze in den Quark.
Zutaten
Kartoffeln
200 g, (z. B. Bio-Drillinge)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
150 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Mineralwasser
2 EL, kohlensäurehaltig
Pfeffer
1 Prise(n)
Rucola/Rauke
½ Bund
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Kohlrabi
1 Knolle(n), klein