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Pasta mit Kürbis-Puten-Sauce

7
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Im Herbst kommt man auch in der Küche nicht am Kürbis vorbei.

Zutaten

Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

50 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Chilischote/n

1 Stück

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh

120 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Honig

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

2 EL, (1 Prise Instantpulver)

Orangensaft

1 EL

Kürbis

125 g

Koriander

1 Prise(n)

Essig

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Kürbiskerne

1 TL

Anleitung

  1. Vollkornnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Chilischote, Zwiebel und Putenfleisch klein schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Mit Honig glasieren und mit Gemüsebrühe (2 Prisen Instantpulver) und Orangensaft ablöschen.
  3. Kürbisfleisch in Stücke schneiden, zufügen, mit Salz und Koriander würzen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Vollkornnudeln mit Kürbis-Puten-Sauce anrichten und mit Kürbiskernen bestreuen.

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