Partysalat mit Schnitzel und Feigen

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Perfekt für die nächste Party.

Zutaten

Bulgur, trocken

280 g

Tomaten, frisch

700 g

Feigen, frisch

6 Stück

Petersilie

½ Bund, glatt

Minze

4 Blatt/Blätter

Schweine-Minutensteaks

500 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Gemüsebrühe, zubereitet

150 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Zitronensaft

1 EL

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel/Cumin

2 Prise(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Anleitung

  1. Bulgur nach Packungsanweisung garen und abkühlen lassen. Tomaten, Feigen und Kräuter waschen. Kräuter trocken schütteln und hacken. Tomaten und Feigen würfeln. Schnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  2. Für das Dressing Knoblauch pressen und mit Brühe und Zitronensaft verrühren. Mit Petersilie und Minze verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzelstreifen darin ca. 5-6 Minuten rundherum braten, salzen und pfeffern.
  3. Bulgur mit Tomaten-, Feigenwürfeln, Schnitzelstreifen und Dressing vermischen. Partysalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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