Pancakes mit Heidelbeeren

Name: Pancakes mit Heidelbeeren
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Heidelbeeren/Blaubeeren (frisch oder TK); 2 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 1 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 300 ml Buttermilch, Natur; 150 g Mehl, Weizenvollkornmehl; 1 TL Backpulver; 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl; 4 TL Ahornsirup

Points®

Gesamtzeit

40 min

Zubereitungsdauer

40 min

Garzeit

0 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Amerikanischer Klassiker mit Heidelbeeren. Diese schmecken fruchtig leicht und haben eine angenehme Süße.

Zutaten

Heidelbeeren/Blaubeeren

300 g, (frisch oder TK)

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Zucker

1 EL

Vanillezucker

1 Päckchen

Buttermilch, Natur

300 ml

Mehl, Weizenvollkornmehl

150 g

Backpulver

1 TL

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Ahornsirup

4 TL

Anleitung

Heidelbeeren waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Buttermilch unterrühren. Vollkornmehl mit Backpulver mischen, zur Buttermilchmasse zugeben und verrühren. Heidelbeeren unterheben.
Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 12 kleine Pfannkuchen von jeder Seite ca. 3–5 Minuten goldbraun braten. Fertige Pancakes auf einen Teller legen und im Backofen bei 50° warm halten. Mit Ahornsirup beträufelt servieren.

Pancakes mit Heidelbeeren

Zutaten

Anleitung

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