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Foto Orientalisches Tabouleh von WW

Orientalisches Tabouleh

6
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Hier kommt der Geschmack des Orients auf den heimischen Tisch.

Zutaten

Bulgur, trocken

200 g

Linsen, gelb, gekocht

385 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Bund

Gurke, Salatgurke

1 Stück

Papayas

1 Stück

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Petersilie

2 EL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gewürz

½ TL, Ras el Hanout

Knoblauch

1 Zehe(n)

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

250 g

Limettensaft

1 EL

Anleitung

  1. Bulgur in Gemüsebrühe zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Lauchzwiebeln und Gurke waschen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Papaya schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und mit Gurke würfeln. Linsen abtropfen lassen. Bulgur abgießen.
  2. Lauchzwiebelringe, Gurken- und Papayawürfel mit Linsen unter den Bulgur heben. Öl und 1 Esslöffel Petersilie unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Ras el Hanout würzen. Knoblauch pressen. Joghurt mit Limettensaft, Knoblauch, restlicher Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren und zum Tabouleh servieren.

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