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Foto Orientalischer Quinoasalat von WW

Orientalischer Quinoasalat

8
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
So farbenfroh, sorgt dieser Salat garantiert für gute Laune. Noch bunter wird's, wenn du verschiedene Sorten Quinoa kombinierst, z.B. roten und schwarzen Quinoa.

Zutaten

Quinoa, trocken

140 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, rot

Granatapfel

½ Stück

Paprika

1 Stück, grün

Paprika

1 Stück, gelb

Öl, Olivenöl

1 TL

Essig, Himbeeressig

2 EL

Rosinen

20 g

Kreuzkümmel/Cumin

½ TL

Kurkuma/Curcuma

½ TL

Anleitung

  1. Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Granatapfel vierteln und die Kerne herauslösen. Paprika waschen, entkernen und fein würfeln.
  2. Für das Dressing Öl mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Quinoa mit Zwiebelwürfeln, Rosinen, Granatapfelkernen, Paprikawürfeln und Dressing vermengen und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma würzen. Orientalischen Quinoasalat nach Wunsch mit Minze garniert servieren.

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