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Orientalischer Bulgursalat

Orientalischer Bulgursalat

6
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ob als kalter Salat oder warme Hauptspeise – Bulgur schmeckt immer gut!

Zutaten

Bulgur, trocken

90 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Hähnchenbrustfilet, roh

120 g

Wasser

2 EL

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Gurke, Salatgurke

1 Stück, klein

Paprika

1 Stück, gelb

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

100 g

Essig, Balsamicoessig

3 EL, hell

Öl, Olivenöl

2 TL

Sambal Oelek

½ TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Wasser in einem Topf erhitzen und Hähnchenbruststreifen darin ca. 5 Minuten garen. Zwiebel und Gurke schälen, Paprika und Tomaten waschen. Paprika entkernen, mit Zwiebel und Gurke würfeln. Tomaten vierteln. Zwiebel-, Gurken- und Paprikawürfel, Tomatenviertel, Bulgur und Hähnchenbruststreifen mischen.
  2. Für das Dressing Essig, Öl und Sambal Oelek verrühren, salzen und pfeffern. Orientalischen Bulgursalat mit Dressing mischen, kurz ziehen lassen und mit Petersilie garniert servieren.

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