Orangencrêpe mit Cremefüllung

Anleitung

1. Orangenschale abreiben, danach Orange schälen und filetieren, dabei den Saft auffangen. Mehl mit 1 Päckchen Vanillezucker, 1 TL Orangenschale und Salz vermischen. Ei und Buttermilch verquirlen und mit der Mehlmischung zu einem Teig verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen und Crêpe darin ca. 5 Minuten von jeder Seite backen.
2. Frischkäse mit restlichem Vanillezucker, Marmelade und Orangensaft verrühren. Orangenfilets in Stücke schneiden und unter die Frischkäsecreme heben. Auf den Crêpe streichen und aufrollen. Nuss-Nougat-Creme in der Mikrowelle erhitzen und in dünnen Fäden über den Crêpe ziehen. In 8 Stücke schneiden, auf Desserttellern anrichten und nach Wunsch mit Orangenfilets, -zesten und Zitronenmelisse garniert servieren.