Oliven-"Augapfel"-Käsebällchen
2
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Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 10 • Schwierigkeit: Einfach
Gefüllte französische Käsebällchen á Gougéres aber als WW-Version. Wir fügen zu dem Zwei-Zutaten-Teig allerdings noch scharfen Cheddar, Parmesan und Cayennenpfeffer hinzu, um einen würzigen Geschmack zu erhalten. Eine Scheibe einer gefüllten Olive sorgt für einen gruseligen Halloween-Look. Das Bepinseln mit dem Eiweiß hilft, dass die Olive besser haftet.
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
75 g
Cheddar/Chester, 50 % Fett i. Tr.
40 g
Parmesan/Montello Parmesan
1 EL, gerieben
Cayennepfeffer
1 Prise(n)
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
115 g
Eiweiß/Eiklar
1 Stück
Oliven, grün/geschwärzt, in Lake
4 Stück, gefüllt mit roter Paprika
Anleitung
1
Den Backofen auf 200° C aufheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2
In einer Schüssel Mehl, Cheddarkäse, Parmesan und Cayennepfeffer verrühren. Joghurt hinzufügen und solange rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Teig im Anschluss 1-2 Minuten mit den Händen kneten und diesen in 16 gleich große Stücke aufteilen. 16 kleine Kugeln formen.
3
Die Kugeln auf dem Backblech verteilen. Jede Olive in 4 Scheiben schneiden. Die Teigkugeln mit Eiweiß bestreichen und eine Olivenscheibe drauf verteilen und andrücken.
4
Die Kugeln 10 bis 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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