Foto Nudeln mit Pesto Rosso von WW

Nudeln mit Pesto Rosso

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein schnelles Nudelgericht, das der ganzen Familie schmeckt!

Zutaten

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

4 Stück, ohne Öl

Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver), heiß

trockene Nudeln

130 g, Farfalle

Jodsalz

1 Prise(n)

Basilikum

½ Bund

Cocktailtomaten

500 g

Haselnüsse

1½ TL, gemahlen

Parmesan/Montello Parmesan

2 EL, gerieben

Olivenöl

½ TL

Pfeffer

1 Messerspitze(n), grob gemahlen

Anleitung

  1. Getrocknete Tomaten in Brühe ca. 10 Minuten einweichen. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Cocktailtomaten waschen und halbieren.
  2. Für das Pesto getrocknete Tomaten abtropfen lassen und den Sud dabei auffangen. Basilikum mit getrockneten Tomaten, Haselnüssen, Parmesan, 65 ml Tomatensud und Öl pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Nudeln abgießen, mit Pesto vermischen, Tomatenhälften unterheben und mit Basilikum garniert servieren.

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