Nizza-Salat mit Tunfisch
2
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Als Nizza-Salat bezeichnet man einen Salat mit Tomaten, Bohnen, Ei, Zwiebeln und oft auch Tunfisch und Oliven.
Zutaten
Kartoffeln
800 g, festkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
200 g, grün
Romanasalat/Römersalat
2 Stück, Herzen
Rucola/Rauke
200 g
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß, rot
Tomaten, frisch
4 Stück
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Honig
1 TL
Essig, Balsamicoessig
3 EL, hell
Öl, Olivenöl
1 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
2 Konserve(n), Abtropfgewicht, (à 150 g Abtropfgewicht)
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Eier in kochendem Wasser ca. 8–10 Minuten hart kochen. Bohnen waschen, halbieren und ca. 6–8 Minuten in Salzwasser vorgaren. Salat und Rucola waschen und trocken schleudern. Salat in mundgerechte Stücke zerteilen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Bohnen abgießen. Kartoffeln abgießen. Eier abschrecken, pellen und vierteln.
2
Für das Dressing Brühe mit Honig, Essig und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tunfisch abtropfen lassen und mit Bohnenhälften, Zwiebelringen, Tomatenvierteln, Rucola und Salat mischen. Kartoffel- und Eierviertel auf dem Salat verteilen. Nizza-Salat mit Dressing beträufeln und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.