Mediterrane Frittata

Wow, das nenn ich lecker!
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Gesamtzeit:
30min
Zubereitungsdauer:
5min
Garzeit:
25min
Portion(en):
1
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Zutaten
  • 1 Knolle(n), klein Fenchel
  • 1 Stück, klein Zucchini
  • 1 Stück, klein Paprika, rot
  • 1 TL Rapsöl
  • 2 Stück Hühnerei/er
  • 2 EL Milch, fettarm, 1,5 % Fett
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 1 TL Thymian
  • 50 g Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
Anleitung

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.

Fenchel in feine Streifen schneiden. Zucchini längs vierteln und in Scheiben schneiden. Paprika würfeln. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und Gemüse darin ca. 5 Minuten anbraten.

Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Thymian verrühren und über das Gemüse gießen. Schafskäse würfeln und darüberstreuen.

Frittata im Backofen 15–20 Minuten stocken lassen, in Stücke schneiden. Köstlich!