Lauch-Hack-Suppe mit Schmelzkäse
4
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Für die ganze Familie ein Genuss!
Zutaten
Lauch/Porree
1 kg
Kartoffeln
700 g, mehligkochend
Öl, Rapsöl
1 EL
Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)
600 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1½ Liter, (6 1/2 TL Instantpulver)
Schmelzkäse, 20 % Fett i. Tr.
150 g
Muskatnuss
1 Prise(n)
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Lauch waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Lauchringe dazugeben und ca. 5–8 Minuten andünsten. Kartoffelwürfel zufügen, mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
2
Käse ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit unter Rühren im Eintopf auflösen. Lauch-Hack-Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Muskatnuss verfeinern und mit Petersilie bestreut servieren.
3
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