Lasagne bolognese

10
Gesamtzeit
1 Std. 40 min
Zubereitungsdauer
55 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Klassische Lasagne bolognese mit zweierlei Saucen und Käse braucht etwas Zeit, schmeckt dafür aber einfach köstlich. So geht's.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Suppengemüse

1 Bund

Knoblauch

1 Zehe(n)

Olivenöl

2 TL

Tatar, roh

400 g

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Thymian

1 TL

Majoran

1 TL

Tomaten (Konserve)

1 Konserve(n), groß

Halbfettmargarine, 39 % Fett

1 EL

Weizenmehl

2 EL

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

200 ml

Gemüsebrühe, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Muskatnuss

1 Prise(n)

Lasagneblätter, trocken

8 Stück

Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light

1 Kugel(n)

Anleitung

  1. Zwiebel und Suppengemüse fein würfeln. Knoblauch pressen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Gemüse dazugeben und kurz andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Majoran würzen. Stückige Tomaten unterrühren und mit Deckel ca. 30 Minuten köcheln. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  2. Für die Bechamelsauce Margarine in einem Topf schmelzen. Mehl zufügen und anschwitzen. Milch mit Brühe unter Rühren angießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Den Boden einer Auflaufform (ca. 20x30 cm) mit etwas Bechamelsauce bedecken. 2 Lasagneblätter darauflegen und etwas Hackfleischsauce daraufgeben. So weitermachen, bis alle Zutaten verbraucht sind, dabei mit Hackfleischsauce abschließen. Mozzarella würfeln und auf die Lasagne streuen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.

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