Lamm-Kebabs mit Harissa zu Ofenkartoffeln
4
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Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Lamm schmeckt am allerbesten mariniert. Das Geheimnis dieses Spießes ist die würzige Harissa-Paste, die Sie im türkischen Supermarkt erhalten.
Zutaten
Lammfilet, roh
450 g
Zitronen
1 Stück
Harissa Würzpaste
1 TL
Tomatenmark
2 TL
Kartoffeln
750 g
Rosmarin
2 TL
Öl, Olivenöl
4 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
100 g
Frischkäse, bis 16 % Fett absolut
100 g
Schnittlauch
2 TL
Anleitung
1
Den Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft 180° C) vorheizen. Das Fleisch in Stücke schneiden und auf Spieße stecken. Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Harissa mit Tomatenmark und Zitronenschale verrühren und die Spieße damit marinieren.
2
Die Kartoffel in Spalten schneiden. Mit gehacktem Rosmarin und Öl in einer ofenfesten Form mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 20 Minuten im Ofen rösten. Die Kartoffeln wenden und die Lammspieße darauf legen. Mit Pfeffer würzen. Nochmals 25–30 Minuten rösten.
3
In der Zwischenzeit Joghurt mit Frischkäse, gehacktem Schnittlauch und Zitronensaft mischen. Servieren Sie diesen Dip zu den Kebabs und den Kartoffeln.
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