Foto One-Pot-Kürbiscurry mit Couscous von WW

One-Pot-Kürbiscurry mit Couscous

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Für One-Pot-Gerichte brauchst du nur wenig Geschirr. Denn alle Zutaten garen in einem Topf.

Zutaten

Hokkaidokürbis

1 Stück

Paprika

2 Stück

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Lauch/Porree

1 Stange(n), mittel

Petersilie

1 Zweig(e)

Öl, Olivenöl

2 TL

Couscous, trocken

3 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

200 ml, vegan (1 TL Instantpulver)

Kokosmilch, fettreduziert

100 ml

Curry

½ EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Anleitung

  1. Kürbis entkernen und mit Paprika würfeln. Zwiebel fein hacken und Lauch in Ringe schneiden. Petersilie ebenfalls fein hacken. Alle Zutaten in einen Topf geben und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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