Kokosmilchreis mit gegrillter Ananas
7
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Reis, Milchreis, trocken
160 g
Kokosnusswasser, frisch
330 ml
Wasser
70 ml
Kokosmilch, fettreduziert
3 EL
Zucker
1 EL
Ananas, frisch
1 Stück, verzehrbarer Anteil
Anleitung
1
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milchreis nach Packungsanweisung in Kokosnusswasser, Wasser und Kokosmilch mit Zucker und Vanillemark garen.
2
Ananas schälen, in Scheiben schneiden und den Strunk ausstechen oder herausschneiden. Ananasscheiben fettfrei in einer Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe 2–3 Minuten von jeder Seite grillen. Kokosmilchreis mit gegrillter Ananas nach Wunsch mit Minze garniert servieren.
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