Köfte mit rotem Hummus
2
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kichererbsen (Konserve)
265 g
Rote Bete, gegart, vakuumiert
2 Stück
Knoblauch
2 Zehe(n)
Tahin Sesampaste
1 TL
Öl, Olivenöl
5 TL
Zitronensaft
1 EL
Kreuzkümmel/Cumin
1½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schalotten
1 Stück
Tatar, roh
500 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Paniermehl/Semmelbrösel
1 EL
Petersilie
1 EL, gehackt
Chilipulver/Chiliflocken
1 Messerspitze(n)
Paprika
5 Stück, grün, Spitz-
Thymian
1 EL
Anleitung
1
Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Rote Bete grob würfeln. Für den Hummus Kichererbsen mit Roten Beten, 1 Knoblauchzehe, Tahin, 2 TL Öl, Zitronensaft, 1 TL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer pürieren.
2
Schalotte schälen und fein würfeln. Restlichen Knoblauch pressen. Für die Köfte Tatar mit Ei, Paniermehl, Schalotten, Knoblauch, Petersilie, Chilipulver, restlichem Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verkneten. Aus der Masse 12 längliche Bällchen formen.
3
2 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Köfte darin 5-7 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Restliches Öl im Bratensatz erhitzen, Paprika darin ca. 3 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Thymian verfeinern und mit Deckel ca. 5 Minuten dünsten. Köfte mit rotem Hummus und Paprika servieren.
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