Knuspriger Sesamtofu mit Kimchi
5
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tofu/Sojakäse
100 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Maismehl
½ EL
Sesam
2 TL, je 1 TL schwarzer und heller
Öl, Rapsöl
1 TL
Gurke, Salatgurke
¼ Stück
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Misopaste
1 TL, helle
Reiswein/Sake
½ EL, Mirin
Öl, Sesamöl
1 TL
Wasser
1 TL
Kimchi, eingelegter Chinakohl
40 g
Anleitung
1
Tofu trocken tupfen und in 2 cm große Würfel schneiden. Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Mehl in einem weiteren tiefen Teller verteilen. Sesam in einem dritten tiefen Teller verteilen. Tofu zuerst in Mehl, danach in Ei und anschließend in Sesam wenden. Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Tofu darin ca. 5 Minuten rundherum braten.
2
Gurke waschen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Für das Dressing Misopaste, Mirin, Sesamöl und Wasser verrühren. Kimchi, Gurke und Tofu auf einem Teller verteilen, mit Dressing beträufeln und mit Frühlingszwiebeln garniert servieren.
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