Foto Klassische Bolognese von WW

Klassische Bolognese

11
11
11
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
1 Std.
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Lust auf mehr Gemüse? Dann probieren Sie doch mal Bolognese mit Fenchel! Dafür zwei Fenchelknollen in Streifen schneiden und mit dem übrigen Gemüse zur Sauce geben.

Zutaten

Karotten/Möhren

4 Stück, mittel

Knollensellerie

250 g

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Knoblauch

1 Zehe(n)

Schinkenspeck

25 g, gewürfelt

Tatar, roh

360 g

Olivenöl

1 TL

Tomatenmark

2 EL

Rotwein, schwer, 13 Vol.-%

200 ml

Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (2 TL Instantpulver)

Tomaten (Konserve)

400 g, stückig

Thymian

1 TL, getrocknet

Rosmarin

1 TL, getrocknet

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker

1 TL

trockene Nudeln

280 g, Spaghetti

Thymian

2 TL

Anleitung

  1. Karotten, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Schinkenspeck in einer beschichteten Pfanne auslassen, Tatar zugeben und anbraten. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen, Gemüsewürfel zugeben und anbraten.
  2. Tatar-Schinken-Masse zum Gemüse geben, Tomatenmark einrühren, mit Rotwein ablöschen und aufkochen. Brühe, Tomaten, Thymian und Rosmarin dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Sauce offen bei schwacher Hitze ca. 30–35 Minuten köcheln, bis die Sauce sämig wird. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen, mit der Bolognese vermengen und mit Thymian bestreut servieren.

Jetzt mit meinWW™ starten