Kichererbsenfrittata mit Garnelen und Kohlrabi
3
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schalotten
1 Stück
Kichererbsen (Konserve)
80 g
Garnelen, ohne Schale
100 g, küchenfertig
Radieschen
5 Stück
Kohlrabi
½ Knolle(n), klein, mit Blättern
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Curry
1 Messerspitze(n)
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
20 g
Zitronenschale, unbehandelt
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Schalotte fein würfeln. Kichererbsen über einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Garnelen dritteln. Radieschen- und Kohlrabiblätter gründlich säubern, trocken schütteln und grob schneiden. Eier mit Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Garnelen darin mit Kichererbsen und Schalotte anbraten. Curry darüberstreuen und kurz mitrösten. Eier und Radieschenblätter untermischen. Schafskäse darüberbröseln. Im Backofen auf mittlerer Schiene in ca. 15 Minuten goldbraun backen, bis das Ei gestockt ist.
4
Inzwischen Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. 50 ml Wasser und Zitronenschale in einem Topf erhitzen. Kohlrabi darin bei milder Hitze zugedeckt in ca. 8 Minuten weich garen, mit Salz und Pfeffer würzen. Radieschen in feine Stifte hobeln. Frittata in der Pfanne oder auf einem Teller servieren, Radieschen darauf anrichten und Kohlrabi in einer Schale dazu servieren.
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