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Foto Karotten-Joghurt-Suppe mit Estragon von WW

Karotten-Joghurt-Suppe mit Estragon

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Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Diese gesunde Suppe ist günstig und lässt sich schnell mit dem Pürierstab zubereiten.

Zutaten

Karotten/Möhren

500 g

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1250 ml

Estragon

2 Zweig(e)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zitronensaft

1 EL

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

2 EL

Anleitung

  1. Karotten in Scheiben schneiden und Zwiebel würfeln, kurz andünsten. Mit Brühe ablöschen,einen Zweig Estragon dazugeben, salzen und pfeffern. Die Suppe zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  2. Die Suppe pürieren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Vom zweiten Estragonzweig die Blätter abzupfen und zur Suppe geben. Bei Bedarf nochmals erhitzen und einem Klecks Joghurt vor dem Servieren auf die Suppe geben.

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