Himbeer-Eis-Torte

Anleitung

1. Springform (Ø 20 cm) mit Backpapier auslegen. Schokolade grob hacken und mit Margarine im Wasserbad schmelzen. Löffelbiskuits fein zerbröseln, untermischen und auf den Boden der Springform füllen. Masse gut andrücken und ca. 20 Minuten kalt stellen.
2. Sahneersatz steif schlagen, mit Joghurt und Minze verrühren und mit Zucker abschmecken. Himbeeren pürieren, mit Zucker abschmecken und zwei Drittel mit der Creme verrühren. Himbeercreme auf den Keksboden geben und ca. 2–3 Stunden ins Gefrierfach stellen.
3. Himbeer-Eis-Torte mit Herzen aus restlichem Himbeerpüree verzieren und servieren.