Hühnersuppe
2
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Lecker, leicht und einfach toll, wenn es draußen kalt ist. Außerdem gilt die Hühnersuppe als das Hausmittel gegen Erkältungen, da sie entzündungshemmend wirkt, viele Vitamine und Zink enthält. Wer mag, würzt mit etwas Chili nach.
Zutaten
Karotten/Möhren
4 Stück, mittel
Staudensellerie/Bleichsellerie
2 Stange(n)
Lauch/Porree
2 Stange(n), groß
Geflügelfond
200 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
800 ml
Hähnchenbrustfilet, roh
480 g
Nudeln, trocken, jede Sorte
80 g
Schnittlauch
1 Bund
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Karotten in Würfel, Sellerie in Scheiben und Lauch in Ringe schneiden.
2
Geflügelfond und Gemüsebrühe in einem großen Topf erhitzen. Gemüse und Hähnchenbrustfilet hineingeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Hörnchennudeln ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben.
3
Hähnchenbrust aus der Suppe nehmen, in kleine Würfel schneiden und wieder hineingeben. Schnittlauch in Ringe schneiden, dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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