Harissa-Lamm mit Couscous und Orange
8
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses würzige Lamm schmeckt auf dem Coucous-Kichererbsen-Bett besonders köstlich. Orange und Minze sorgen für einen angenehm frischen Geschmack.
Zutaten
Bouillon/Brühe, zubereitet
120 ml
Couscous, trocken
60 g
Orangenschale, unbehandelt
1 TL
Lammkotelett, roh
2 Stück, klein
Öl, Olivenöl
1 TL
Harissa Würzpaste
2 TL
Kichererbsen (Konserve)
200 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
5 Stück
Koriander
1 TL, gemahlen
Minze
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen
Anleitung
1
Couscous in der Brühe und mit Orangenschalen nach Packungsanweisung quellen lassen. Lamm mit Harissa-Paste einpinseln und in der Pfanne mit 1 TL ÖL 3-4 Minuten von jeder Seite anbraten.
2
Couscous mit einer Gabel auflockern. Kichererbsen abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Minze fein hacken und mit dem Koriander unter den Couscous heben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
3
Lamm mit Alufolie abdecken und 2–3 Minuten ruhen lassen und auf dem Couscous servieren.
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