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Hähnchensalat mit Honig-Senf-Dressing

Hähnchensalat mit Honig-Senf-Dressing

3
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zitronengras

1 Stange(n)

Hähnchenbrustfilet, roh

300 g, (2 Stück à 150 g)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Spitzkohl

400 g, (1 kleiner Kohlkopf)

Paprika

1 Stück, rot

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

150 g

Honig

2 TL

Senf, klassisch

1 EL

Curry

½ TL

Zitronensaft

1 TL

Koriander

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Zitronengras waschen und längs einschneiden. Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen, in siedendem Salzwasser 20–25 Minuten pochieren und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
  2. Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Spitzkohlstreifen salzen, gut verkneten, ca. 10 Minuten ziehen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
  3. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Für das Dressing Joghurt mit Honig, Senf, Currypulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden.
  4. Paprika-, Spitzkohlstreifen, Hähnchenwürfel und Dressing vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Koriander verfeinern und Hähnchensalat servieren.

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