Haferflockenkekse mit Apfel
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Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 18 • Schwierigkeit: Einfach
So schnell wie diese sind selten Kekse gemacht! Und sehr lecker sind sie auch noch dazu.
Zutaten
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
150 g
Äpfel
120 g
Apfelsaft
2 EL
Vanillearoma
4 Tropfen
Nelken
2 Prise(n)
Zimt
0.5 TL
Puderzucker
1 EL
Zitronensaft
1 Spritzer
Eiweiß/Eiklar
2 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Haferflocken mit Apfelraspeln, Apfelsaft, Butter-Vanille-Aroma, Nelken und Zimtpulver verkneten. Masse mit Puderzucker und Zitronensaft abschmecken. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Haferflockenmasse heben.
2
Mit 2 Teelöffeln aus der Apfel-Haferflocken-Masse 18 Häufchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und andrücken. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen, auskühlen lassen und servieren.
3
Ergibt 18 Portionen à 2 Keksen.
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