Grundrezept Biskuitteig

Name: Grundrezept Biskuitteig
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 3 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 3 EL Wasser lauwarm; 90 g Zucker; 70 g Mehl, Weizenmehl; 30 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz

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Gesamtzeit

35 min

Zubereitungsdauer

20 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Wasser

3 EL, lauwarm

Zucker

90 g

Mehl, Weizenmehl

70 g

Speisestärke

30 g

Backpulver

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Anleitung

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier trennen und Eigelb mit warmen Wasser und Zucker schaumig schlagen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und unterheben.
Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) streichen und auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.

Grundrezept Biskuitteig

Zutaten

Anleitung

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