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Grillpaprika-Carpaccio mit Linsen-Limetten-Dip

Grillpaprika-Carpaccio mit Linsen-Limetten-Dip

1
Points® value
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Linsen, rot, trocken

90 g

Paprika

2 Stück, rot

Paprika

2 Stück, gelb

Limetten

½ Stück, unbehandelt

Petersilie

1 Zweig(e)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

20 ml, (1 Prise Instantpulver)

Öl, Olivenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Backofen auf 240° C (Gas: Stufe 5, Umluft: 220° C) vorheizen. Linsen nach Packungsanweisung in Wasser garen. Paprika waschen, entkernen, vierteln und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Paprikaviertel im Backofen auf mittlerer Schiene 10-12 Minuten grillen.
  2. 1 Msp. Limettenschale abreiben und Limettenhälfte auspressen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Linsen abgießen, mit Brühe, Öl, 1 TL Limettensaft und -schale pürieren, mit Petersiie verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Paprikaviertel unter fließendem Wasser häuten und mit Salz und Pfeffer würzen. Grillpaprika- Carpaccio mit Linsen-Limetten-Dip servieren.

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