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Gemüsenudeln mit Linsenbolognese

Gemüsenudeln mit Linsenbolognese

3
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zucchini

3 Stück, mittel

Linsen, rot, trocken

120 g

Pastinaken

3 Stück

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Tomaten, frisch

4 Stück

Öl, Olivenöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

125 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Tomatenmark

1 TL

Tomaten, passiert

150 g, (Konserve)

Oregano

1 TL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zucchini waschen, Pastinaken schälen und beides mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebelwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten, Linsen dazugeben, mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Tomatenstücke, Tomatenmark, passierte Tomaten und Oregano dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Gemüsestreifen dazugeben und 4-5 Minuten mitgaren. Gemüsenudeln mit Linsenbolognese servieren.

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