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Gefüllte Ravioli auf Gemüsebett

Gefüllte Ravioli auf Gemüsebett

9
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Mit Bratfolie können Sie jede Menge Punkte sparen.

Zutaten

Lasagne-Nudeln/Lasagneblätter, trocken

4 Stück

Spinat/Blattspinat

100 g, Blattspinat (ersatzweise TK)

Knoblauch

2 Zehe(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

3 TL

Schinken, roh (ohne Fettrand)

40 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Eiweiß/Eiklar

1 Stück

Paniermehl/Semmelbrösel

1 EL

Kräuter

10 g, gemischt, gehackt

Zucchini

1 Stück, mittel

Paprika

1 Stück, gelb

Paprika

1 Stück, grün

Schalotten

1 Stück

Tomaten (Konserve)

150 g

Tomatensaft

150 ml

Paprikapulver

1 Prise(n)

Zucker

1 TL

Anleitung

  1. Spinat hacken, 1 Knoblauchzehe pressen und beides in 1 TL erhitztem Öl dünsten. Schinken in Streifen schneiden, Frischkäse dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Füllung esslöffelweise auf Lasagne geben, zu 4 Ravioli zusammenklappen und Ränder fest andrücken. Ravioli erst in Eiweiß, dann in Paniermehl und zum Schluss in Kräutern wenden. Bratfolie in einer Pfanne erhitzen, mit 1 TL Öl bepinseln und Ravioli darauf auf beiden Seiten rösten.
  3. Zucchini in Scheiben, Paprika in Spalten schneiden, Schalotte würfeln, restliche Knoblauchzehe hacken und in übrigem Öl anbraten. Mit Tomatenwürfeln und Tomatensaft ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker abschmecken und auf Teller als Gemüsebett geben. Ravioli darauf anrichten und servieren.

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