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Foto Geflügelhackbraten von WW

Geflügelhackbraten

7
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
In diesen Hackbraten wirst du dich verlieben! Er kocht sich praktisch von alleine und schmeckt mediterran frisch nach Oliven, Tomaten und Majoran!

Zutaten

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

75 g

Wasser

150 ml, heiß

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Chilischote/n

1 Stück, rot

Oliven, grün/geschwärzt, in Lake

5 Stück

Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)

600 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

3 EL

Paniermehl/Semmelbrösel

2 EL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Majoran

1 TL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light

1 Kugel(n)

Kartoffeln

800 g, mehligkochend

Knollensellerie

1000 g

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

250 ml

Muskatnuss

1 Prise(n)

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Getrocknete Tomaten in heißem Wasser ca. 5 Minuten einweichen, abtropfen lassen und würfeln.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Chilischote waschen, entkernen und mit Oliven würfeln. Geflügelhackfleisch mit Tomatenwürfeln, Ei, Quark, Paniermehl, gepresstem Knoblauch, Zwiebel-, Chili- und Olivenwürfeln verkneten. Mit Majoran, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Masse zu einem Laib formen und in eine Kastenform (Länge ca. 25 cm) füllen. Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Hackbraten mit Mozzarellawürfeln bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 40–45 Minuten backen.
  3. Kartoffeln und Sellerie schälen und würfeln. Kartoffel- und Selleriewürfel in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen, mit Milch zerstampfen und mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Hackbraten mit Kartoffel-Selleriestampf servieren.

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