Frühlingskartoffeln mit Matjesdip
7
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein leichter Festschmaus für Fischliebhaber. Bereite den Matjesdip frisch zu und serviere ihn sofort.
Zutaten
Kartoffeln
640 g, kleine Frühlingskartoffeln
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Gewürzgurke/n
6 Stück
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rot
Matjesfilet, mariniert/nordische Art
225 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
250 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
5 EL, (2 Prisen Instantpulver)
Pfeffer
1 Prise(n), bunt
Zucker
1 TL
Kopfsalat
1 Kopf
Anleitung
1
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Gewürzgurken, Zwiebel und Matjes würfeln. Mit Joghurt und Brühe verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
2
Salat in mundgerechte Stücke zupfen, auf Teller verteilen, Matjesdip darauf anrichten und mit Frühlingskartoffeln servieren.
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