Früchtebrot
7
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Hier machen schon die leckeren Zutaten Lust auf mehr: Apfel, Walnüsse, Rosinen, Trockenfrüchte und gehackte Mandeln sorgen für ganz viel Geschmack.
Zutaten
Mischobst, getrocknet
100 g
Äpfel
1 Stück, mittelgroß
Walnüsse
20 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
120 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Zucker
120 g
Gewürz
1 TL, Pfefferkuchengewürz
Vanillearoma
3 Tropfen
Zitronenschale, unbehandelt
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Mehl, Weizenmehl
240 g
Backpulver
½ Päckchen
Rosinen
6 EL
Mandeln
5 TL, gehackt
Früchtetee
20 ml, Apfeltee
Anleitung
1
Trockenfrüchte und Apfel in Würfel schneiden und Walnüsse grob hacken. 115 g Margarine mit Eiern und Zucker schaumig rühren. Pfefferkuchengewürz, Vanillearoma, Zitronenschale und Salz zufügen. Mehl und Backpulver darunter mischen. Trockenfrüchte-, Apfelwürfel und Walnüsse mit Rosinen unterrühren.
2
Kastenform (Länge 30 cm) mit restlicher Margarine einfetten und Teig einfüllen. Mit Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C)auf mittlerer Schiene ca. 40–45 Minuten backen. Kuchen mit einem Holzspieß mehrmals einstechen, mit Tee beträufeln und servieren.
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