Frozen Yoghurt mit Erdbeer-Topping

Anleitung

1. Joghurt mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Ein Sieb mit einem Geschirrtuch auslegen und auf eine größere Schüssel stellen. Joghurtmasse in das Sieb füllen und ca. 3 Stunden im Kühlschrank abtropfen lassen.
2. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben. Masse in eine Schale geben und ca. 3 Stunden lang einfrieren, dabei alle ca. 30 Minuten gut durchrühren. Jeweils 2 Kugeln Frozen Yoghurt in einen Eisbecher geben.
3. Die Hälfte der Erdbeeren pürieren. Restliche Erdbeeren und Yogurette würfeln. Erdbeersauce, Erdbeer- und Yogurettewürfel als Topping auf den Frozen Yoghurt geben.