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Foto Frisches Ciabatta mit Tomate-Mozzarella von WW

Frisches Ciabatta mit Tomate-Mozzarella

11
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Machen Sie ihr Ciabatta doch einmal selber. Mit diesem Rezept werden sie es nicht bereuen!

Zutaten

Hefe, frisch

½ Würfel

Wasser

170 ml

Mehl, Weizenmehl

250 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Tomaten, frisch

500 g

Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light

2 Kugel(n)

Pfeffer

1 Prise(n), grob gemahlen

Orangen/Apfelsinen

1 Stück, groß

Essig, Balsamicoessig

2 EL, hell

Senf, klassisch

1 TL, mittelscharf

Öl, Olivenöl

1 EL

Anleitung

  1. Hefe zerbröckeln und in lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, 1 TL Salz und öl unterrühren und zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Teig ca. 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Ciabatta im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
  2. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Mozzarella abtropfen lassen, halbieren und mit Tomatenstücken anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Orange auspressen. 3 EL Orangensaft, Balsamicoessig, Senf und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit Dressing beträufeln und nach Wunsch mit Basilikum garnieren. Mit Ciabatta servieren.

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