Foto Frische Pause von WW

Frische Pause

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Bring frischen Wind in deine Pause und genieße diesen fruchtigen Salat!

Zutaten

Salat, Rucola/Rauke

125 g

Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light

½ Kugel(n)

Mango

1 Stück, klein, (ersatzweise 200 g Erdbeeren)

Hähnchenbrustfilet, roh

240 g

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zuckermelone

200 g

Essig, Himbeeressig

2 EL

Basilikum

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Rucola waschen und trocken schleudern. Mozzarella gut abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln.
  2. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenstreifen darin ca. 5 Minuten rundherum braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Melonenkerne mit einem Löffel entfernen. Fruchtfleisch von der Schale schneiden, mit Himbeeressig und Basilikum pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rucola mit Mangowürfeln und Hähnchenstreifen vermischen, mit Mozzarellawürfeln bestreuen und mit Dressing beträufelt servieren.

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