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Frische Erbsensuppe

Frische Erbsensuppe

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Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Erbsen, frisch/TK

100 g, (TK)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Thymian

½ TL, Zitronen-, gehackt

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

2 EL

Limettensaft

2 TL

Minze

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Frühlingszwiebelringe fettfrei in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 3 Minuten andünsten und Erbsen dazugeben.
  2. Mit Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronenthymian verfeinern. Erbsen ca. 15 Minuten köcheln lassen und nach Wunsch pürieren. Erbsensuppe mit Milch und Limettensaft verfeinern und mit Minze bestreut servieren.

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